Dieses Produkt kommt aus einem kontrollierten biologischen Betrieb mit dreihundert Kühen der Rasse ‚Bruna Alpina'. Sie sind hier innerhalb eines geschlossenen Produktionszyklus mit biologischem Futter aufgezogen worden.
Es ist das Ergebnis der Arbeit von Leuten, die mit Hingabe und Erfahrung im Käsesektor gearbeitet haben, eine glückliche Verbindung von Erneuerung und Tradition, ein Beispiel für Natürlichkeit.

Gewicht:
35 - 40 kg (Form)
Vakuumverpackt:
Viertelform, Achtelform, Stücke von 1 und 3 Kg
Reifung:
mindestens 22 Monate