Warum der Schmetterling?

Das Markenzeichen nimmt Bezug auf das besondere Verhalten eines wunderschönen Schmetterlings, der sich nur auf die duftenden Blüten der Vergissmeinnicht setzte. In gleicher Weise findet sich das Markenzeichen "Schmetterling" nur auf den erstklassigen Produkten.

... Es war ein mal,

VIELE JARE
HER...

Am Ende des Zweiten Weltkriegs begann die Nation mit dem Wiederaufbau und suchte eine neue definitive Identität. Es waren die Jahre der Befreiung, in denen man sich mit nicht nachlassendem Ehrgeiz und in der Hoffnung auf Wohlstand bemühte, die sozialen Bedingungen zu verbessern. Langhirano nahm an diesem wichtigen Umwandlungsprozess teil, indem einige mutige und unternehmungslustige Pioniere sich zum Ziel setzten, den Wohlstands durch Arbeit, Leistung und Fortschritt zu erreichen. Einer dieser wenigen Unternehmer war Albino Ghirardi, der begann, seine Tätigkeit aufzubauen. Aufgrund der wachsenden Bedürfnisse fing er 1948 mit der Bearbeitung und Reifung von rohen Schinken an. Er baute ein kleines Gebäude in der Via Toschi in Langhirano den Bedürfnissen entsprechend um. "In Langhirano produziert und abgelagert": das war ein Siegel, das die Unnachahmlichkeit und Einzigartigkeit garantierte. Der Ruf verbreitete sich im Laufe weniger Jahre. Albino Ghirardi besaß nun reichlich Kompetenz und Erfahrung und baute einen neuen Betrieb, der seit 1951 in Via Roma produziert. Nach dem Eintritt seiner Frau Lina Ghirardi und des Schwagers Giovanni Rotelli veranlassten ihn Fleiß und Verbundenheit mit dem Territoriums, eine neue Gesellschaft zu gründen.
Auch die Ansprüche der Verbraucher änderten sich langsam. Giovanni Rotelli hatte eine geniale Icdee. Er beauftragte lokale Handwerker, einen Stempel für das Produkt "entbeinter und gepresster Schinkens" herzustellen. Die positive Reaktion der Kundschaft ließ nicht lange auf sich warten, und diese neue Präsentation des Produkts erreichte bald Märkte in ganz Italien, ging über die Grenzen hinaus nach Frankreich, Deutschland, Großbritannien, bis in den fernen Orient und in die Vereinigten Staaten. Auf diese Weise war die Firma Ghirardi die erste Firma, die Schinken in die USA exportierte. Der wachsende Markt machte den Bau eines weiteren Fabrikgebäudes notwendig. Es grenzt an das bereits bestehende in Via Roma 2 und nahm 1972 den Betrieb auf. Giovanni Rotelli zog sich aus Altersgründen aus dem Betrieb zurück. Die Kinder von Albino, Claudio und Ornella Ghirardi, traten in die neue Gesellschaft F.lli Ghirardi S.p.A.ein. Nach einigen Jahren nahm Claudio Ghirardi Kontakt zu Alberto Galloni auf. Alberto Galloni kommt aus einer Familie, in der die Schinkenproduktion Tradition hat. 2007 wurde eine neue Gesellschaft gegründet, die Ghirardi Prosciutti S.r.l. Auf diese Weise verbanden und verstärkten sich die Kenntnisse und die Professionalität (Berufserfahrung) der beiden neuen Teilhaber.