Ein Produkt von hervorragender Qualität. Er kommt mit Knochen aus der Lagerung und wird mit dem Messer enthäutet.
Ob man den gepressten Schinken in der klassischen Mandolinenform oder den handgebundenen wählt, die Qualität bleibt unverändert. Hohe Qualität verbindet sich mit praktischer Form. Gewicht ab 7,5 kg.

Gewicht:
ab 7,5 Kg (Gepresste Version)
ab 8 Kg (Hand gebundene Version)
Reifung:
mindestens 18 Monate