Italienischer Schinken
ohne Knochen
Dieser ist ein Produkt, das aus den besten italienischen Schweinekeulen hergestellt wird. Die Ernährung und die Genetik von den Schweinen ist die selbe, die für die Herstellung des Parma DOP Schinkens gefragt sind. Jedes Stück wird mit einem Stempel versehen, der anzeigt, aus welchem Zuchtbetrieb das Fleisch kommt.
Dieses Produkt wird in den zwei Versionen angeboten: die gepresste und die handgebundene.
Gewicht:
ab 6,5 Kg (Gepresste Version)
ab 7 Kg (Gebundene Version)
Reifung:
mindestens 12 Monate