Dieser Schinken ist bereits schnittfertig. Den rohen Schinken aus dem Nordosten Italiens gibt es in der gepressten oder handgebundenen Form. Die volle runde Form verleiht der Scheibe ein optimales Aussehen.

Gewicht:
ab 7 Kg (gepresste Version)
und ab 7,5 Kg (handgebundene Version)
Reifung:
mindestens 14 Monate